过年菜谱家常菜做法炸

过年是一个家庭聚餐的重要时刻，除了年夜饭外，过年期间还需要准备一些美味的家常炸菜，为家庭增添节日的气氛。下面就为大家介绍几种过年必备的家常菜炸法，让大家过一个美味丰盛的春节！

酥炸鸡柳

酥炸鸡柳是一道非常受欢迎的过年家常美食，食材简单易得，炸出的鸡柳鲜香嫩滑，口感十分鲜美。

食材：

鸡腿肉200克，蛋1个，淀粉适量，盐适量，油适量。

做法：

1.将鸡腿肉切成长条状，用盐和料酒腌制15分钟。

2.将淀粉和蛋液拌匀，将腌制好的鸡肉均匀裹上淀粉粉浆。

3.热锅凉油，将裹好淀粉粉浆的鸡肉均匀的放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

4.将炸好的鸡肉柳装盘，撒上一些盐和辣椒粉即可。

土豆饼

土豆饼是一道地方美食，口感香脆可口，十分下饭。过年期间做一些土豆饼作为下饭菜，可以勾起大家的食欲。

食材：

土豆300克、平菇适量、红椒适量、葱适量、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、油适量。

做法：

1.将土豆去皮，切成小块，平菇、红椒、葱全部切成末。

2.将土豆放入锅中慢火煮熟，捣成泥状。

3.将泥状土豆、平菇、红椒、葱末、鸡蛋、面粉、盐混合均匀，成为面条状。

4.平底锅热油，将土豆饼用手塑成小圆饼状，放入锅中小火煎炸，两面都煎炸至金黄色即可。

芝士汉堡

芝士汉堡是一道好吃的美食，过年时做一道芝士汉堡作为正餐，既美味又营养。

食材：

面包2个、牛肉饼2块、奶酪适量、黄瓜片适量、生菜叶适量、调料适量。

做法：

1.将面包对半切开，切为两片。

2.将牛肉饼放入锅中煎熟，同时在上面加上奶酪片，奶酪稍微融化后关火。

3.在面包片上放上生菜叶和黄瓜片，然后放上牛肉饼和奶酪。

4.撒上调料，盖上面包另一面即可。

以上就是过年必备的几道家常菜炸法，每一道菜做法简单，材料易得，尤其适合家庭自制。希望大家能够在这个春节期间，感受到家的温暖和幸福。祝大家新年快乐！