清淡肉菜的家常菜谱

家常菜是我们日常餐桌上必不可少的食物。而清淡肉菜是不少人喜欢的一种健康食谱。今天，我将为大家介绍一款清香爽口的清淡肉菜家常菜谱——葱爆猪肉。

食材准备

主料：猪肉（300克）、大葱（2根）、红辣椒（1只）。

辅料：酱油、料酒、盐、生粉、姜末、蒜末、鸡精。

烹饪步骤

1.将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，用酱油、料酒、盐、姜末、生粉拌匀，腌制20分钟左右。

2.将大葱洗净切成段，红辣椒切成细丝。

3.锅内倒入适量的油，烧热后放入蒜末爆香，接着放入腌制好的猪肉，煸炒至变色后盛出备用。

4.锅中留少许油，将大葱段放入锅内翻炒，加入盐、鸡精炒匀，接着放入红辣椒丝继续炒匀。

5.最后将煸炒好的猪肉放入锅内，翻炒均匀，盛出装盘即可。

小贴士

1.腌制猪肉时，注意时间不要过长，否则猪肉口感会变差。

2.大葱段可以用冷水泡过再炒，这样会更加脆嫩。对于厨房新手来说，大葱段也可以改成大葱丝，更容易操作。

3.加入姜末腌制猪肉，能够消除猪肉中的异味，使其更加鲜美。

4.蒜末放入油锅中，煸炒至微黄色就可以了，太熟的蒜末会影响口感。

葱爆猪肉是一道清淡肉菜家常菜谱，口感爽口易消化，非常适合喜欢清淡口味的人食用。简单易学的烹饪步骤，新手也能轻松掌握，加上小贴士的提醒，更是能够做出美味可口的家常菜。快来尝试一下吧！