长沙菜谱家常菜做法：提味开胃的开胃菜

长沙菜是湖南菜系的代表，以辣味为主，口感清爽，颜色鲜艳，具有很高的营养价值和美食价值，尤其是在家常菜中。下面介绍几款提味开胃的开胃菜做法。

干煸四季豆

材料：

四季豆

葱姜蒜

辣椒

盐

生抽

干辣椒

花椒

料酒

糖

做法：

将四季豆焯水后切成段，葱姜蒜和辣椒备好。

将油热后加入葱姜蒜爆香后加入干辣椒和花椒炒香。

加入四季豆翻炒，放入盐、料酒、生抽和鸡精。

待四季豆熟烂后下糖，加入适量的水和干辣椒继续炒，收汁即可。

剁椒鱼头

材料：

楸煎ご

葱姜蒜

剁椒

香菜

料酒

楦＄簿

生抽

盐

清水

油

做法：

将鱼头洗净剁成大块，葱姜蒜切成末备好。

将油热后加入葱姜蒜炒香，加入剁椒炒香。

加入适量的清水、料酒和鸡精，放入鱼头盖上锅盖煮制10-15分钟。

加入适量的盐、生抽炒匀即可，撒上香菜提味。

蚝油生菜

材料：

生菜

葱姜蒜

蚝油

盐

生抽

做法：

将生菜洗净切成小块，葱姜蒜切成末备好。

将油热后加入葱姜蒜炒香，放入蚝油炒香。

加入适量的盐和生抽，加入少量水煮沸后加入生菜翻炒，至生菜变软即可。

以上三款长沙菜谱家常菜提味开胃的开胃菜，简单易学也十分美味。不妨在家尝试做一下，亲朋好友一起品尝湖南美食的味道。