甘蓝的家常菜做法，香气四溢，美味可口

甘蓝是一种常见的蔬菜，富含营养，口感清爽，深受人们喜爱。在家里做一道甘蓝家常菜，既简单又美味。今天我分享一下我的甘蓝家常菜做法，希望大家也能尝试一下。

材料准备

1. 甘蓝一颗，约500克。

2. 葱姜蒜适量。

3. 花生油、盐、鸡精适量。

步骤说明

1. 甘蓝进行初步处理。将甘蓝去掉外层老叶，用水洗净，再用刀处理成大小均匀的菜块。

2. 晾干水分。将洗干净的甘蓝放到漏筛中晾干水分。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。等到葱姜蒜的香味出来后，下入甘蓝，快速翻炒，均匀裹上油。

4. 下入盐和鸡精调味。在翻炒的过程中适量加入盐和鸡精，使味道更加鲜美。

5. 加水。加入适量的清水，刚好能淹没甘蓝，盖上锅盖，转中小火煮5分钟左右，直到甘蓝变软。

6. 收汁上桌。打开锅盖，收汁至干，装盘即可，上面可以放一些葱花提升香气。

小贴士

1. 处理甘蓝时，注意要将外层老叶剥去，以免影响口感。

2. 在翻炒甘蓝时，要快速翻炒，使每个菜块均匀裹上油，锁住营养，让口感更加嫩滑。

3. 在调味时，要适量加盐和鸡精，防止过咸。

4. 煮甘蓝时，要加足够的水，以免煮干，影响口感。

总之，这道甘蓝家常菜做法简单易学，而且营养丰富、味道鲜美。大家不妨试试在家里做一下，吃一顿健康的美食。