清菜谱家常菜做法

家常菜是我们日常饮食中不可缺少的一部分，不但美味可口，而且容易做。今天我们就来介绍几道特别简单又好吃的清菜谱家常菜做法。

蒜蓉西兰花

材料：

西兰花500克

大蒜3-4瓣

盐、味精、油适量

步骤：

将西兰花洗净，掰成小朵，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出放入冰水中冷却。

大蒜剁成蒜蓉，锅中放油加热，加入蒜蓉煸炒。

加入焯烫好的西兰花，蒸锅煮熟，加盐和味精拌匀即可。

酱爆茄子

材料：

茄子500克

大葱1根

姜末适量

辣椒适量

盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋、香油适量

步骤：

茄子切成小段，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干。

大葱切成葱花，姜末和辣椒剁碎。

热锅凉油，放入茄子煸炒至表面微黄，捞出沥干。

再放油，爆香姜末、辣椒和葱花，加入煸炒好的茄子，加入盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋翻炒均匀，最后加入香油即可。

糖醋里脊

材料：

瘦肉250克

姜末、葱末适量

盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉适量

白糖、醋、清水适量

步骤：

将瘦肉切成条状，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉、酱油腌制10分钟。

葱姜切成末备用。

热锅凉油，将腌制好的肉均匀铺在锅底，中小火煎至两面金黄，再加入葱姜煸炒均匀。

加入白糖、醋、清水煮沸，然后转小火煮约5分钟。

切片即可。

清菜谱家常菜做法如上所述，简单易学，原材料易于购买，仅需几步即可完成。每道菜品都能让你在家里做出美味可口的菜肴。还等什么呢，赶快试试吧！