酱香菜谱家常菜做法——学会做酱香菜，简单家常菜谱分享

酱香菜是一道常见的家常菜，它酱香味美，口感鲜美，深受大众的喜爱。下面，我们来分享一下酱香菜的家常做法。

食材准备

1.主料：青菜、豆腐、豆皮、木耳、黄瓜、胡萝卜等； 2.调料：豆瓣酱、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香油、素油等。

做法步骤

1. 豆腐切块，锅中放适量水，将豆腐焯烫，捞出沥干备用；

2. 锅中加热适量素油，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣酱炒香，加入料酒炒匀；

3. 加入胡萝卜、黄瓜块翻炒几分钟；

4. 加入木耳，继续翻炒；

5. 加入适量清水，放入焯过水的豆腐块烧开，放适量盐、糖、鸡精提味；

6. 加入切好的青菜，煮至菜叶变软；

7. 最后加上香油，拌匀即可。

小贴士

1. 将豆腐焯好烫过后，能够去除豆腥味，同时也能让豆腐更入味；

2. 炒豆瓣酱的时候需要适当加入料酒，能够让豆瓣酱更入味；

3. 素菜可以根据自己的口味喜好来选择，如果喜欢吃口感脆爽的，可以选用豆皮等食材。

以上就是关于酱香菜的家常做法以及小贴士了，大家可以根据个人口味和喜好来进行调整，相信制作出来的酱香菜一定会让你食欲大开，赞不绝口。