家常菜炒莲藕做法

莲藕是一种营养丰富、味道清甜的食材，常常被用来烹制各种家常菜。其中炒莲藕是一道简单易学的菜品，下面就由我来介绍一下这道家常菜炒莲藕的具体做法。

所需材料

莲藕：一根

青笋：适量

胡萝卜：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

清水：适量

油：适量

将莲藕削去表皮，洗净后切成片状。

青笋和胡萝卜洗净后切片备用。

葱姜蒜切成末备用。

热锅冷油，加入莲藕片煸炒，至表面微焦时倒入清水，加盖焖煮5分钟。

焯烫青笋和胡萝卜片，捞出备用。

锅中加油，加入葱姜蒜末爆香，加入青笋和胡萝卜片煸炒，加入莲藕片翻炒均匀。

加盐、糖、生抽和料酒调味，翻炒均匀即可出锅。

小技巧

1. 炒莲藕时要控制好加水的量，过多的水会影响莲藕的口感。

2. 炒时要不停翻炒，保证各种食材熟透均匀。

3. 调味时可以根据个人口味适量增减。

4. 如果不喜欢蒜味，可以只用葱和姜。

莲藕炒鲜嫩，口感清爽，是一道下饭美味的家常菜。根据个人口味可以添加其他的蔬菜，比如芹菜、白菜等，增加多样性。希望大家喜欢。