秋天菜谱素菜家常菜做法

秋天是一个适合食用素菜的季节，因为这个季节蔬菜丰富。今天，我们为大家分享几道简单又美味的秋天素菜家常菜做法。

酱爆豆腐

材料：

豆腐

豆瓣酱

蒜

青椒

葱

盐、鸡精、料酒

做法：

豆腐切块，青椒切块，蒜切末，葱切段；

锅内放油，放入豆瓣酱，翻炒出红油；

放入蒜末、豆腐块，大火翻炒至豆腐表面金黄；

加入少许盐、鸡精、料酒炒匀；

放入青椒块、葱段，炒匀即可。

红烧茄子

材料：

茄子

葱姜蒜

豆瓣酱

生抽

糖、盐

做法：

茄子去皮切段，葱姜蒜切末；

锅内放油，放入豆瓣酱、葱姜蒜炒香；

放入茄子煸炒至表面微黄；

加入生抽、少许糖、盐翻炒；

加入适量的水，盖上锅盖中火焖煮10分钟即可。

酸辣白菜

材料：

白菜

胡萝卜

葱姜蒜

干辣椒

香醋、料酒

盐、糖、生抽、酱油、淀粉

做法：

白菜、胡萝卜切丝，姜蒜切末；

锅中油热，放入姜蒜末、干辣椒炒香；

放入胡萝卜丝、白菜丝翻炒，加入适量盐、糖、生抽、酱油、料酒、淀粉炒匀；

最后加入香醋炒匀即可。

以上就是我们为大家准备的秋天菜谱素菜家常菜做法，简单又美味，快来试试吧！