浙江菜谱家常菜做法

过年，浙江人相聚一堂，除了要穿新衣、买年货外，当然还要准备一顿丰盛的年夜饭。下面是几道浙江家常菜的做法，让你在家也能做出正宗的浙江菜。

东坡肉

材料：

五花肉1000克

葱2根

姜适量

八角适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

冰糖适量

水适量

做法：

将五花肉切块，入开水中焯水后取出，备用。

锅中倒适量油，放入葱、姜、八角爆香。

加入料酒、老抽、生抽、白糖、冰糖、水，烧开后放入焯过水的五花肉块，小火炖煮2个小时。

取出五花肉块，切片，装盘即可。

盐水鸭

材料：

鸭1个

花椒适量

盐适量

料酒适量

姜适量

葱适量

做法：

将鸭子宰杀、脱毛、去内脏，洗净。

将鸭子放入开水中焯水至八成熟，取出备用。

锅中加水，放入花椒、盐、料酒、姜、葱，烧开后加入焯好水的鸭子，小火煮至鸭子熟透即可。

干煸四季豆

材料：

四季豆500克

剁辣椒适量

姜适量

蒜适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

料酒适量

花生油适量

做法：

将四季豆去头去尾，洗净，切成小段。

将剁辣椒、姜、蒜放入锅中用小火煸炒出香味，放入四季豆翻炒至熟透。

加入盐、糖、鸡精、料酒拌匀即可。

桂花糯米糍

材料：

糯米粉300克

桂花糖馅适量

热水适量

椰蓉适量

做法：

将糯米粉倒入盆中，慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌成面团。

将面团放入案板上揉成条状，切成小块。

将小块面团用手捏成圆形，放入桂花糖馅，捏紧封口。

蒸锅中倒入适量清水，放入蒸篮，将糯米糍摆好，盖上锅盖，用旺火蒸10分钟。

取出糯米糍，裹上椰蓉即可。

以上是几道浙江菜谱家常菜的做法，无论是在大年三十的年夜饭还是普通的日常餐桌都非常适合。做出这些美味的浙江菜，给你的家人带去浓浓的浙江味道吧！