凉拌木耳

材料：

黑木耳250克，黄瓜1根，胡萝卜1个，蒜3瓣。

调料：

盐、白糖、菜精、味精、鸡精、白醋、麻油适量。

步骤：

1.黑木耳提前泡发半小时，洗净后焯水，备用。

2.黄瓜和胡萝卜切成丝，蒜拍成蒜泥。

3.将切好的黄瓜和胡萝卜放入大碗中，加入盐、白糖、菜精、味精、鸡精、白醋、麻油拌匀。

4.将泡好的黑木耳切成丝，放入碗中，淋上蒜泥和酱汁，用筷子翻拌均匀即可食用。

葱油拌面

材料：

面条1把，鸡蛋1个，青葱2根。

调料：

盐、生抽、麻油、香油、老抽适量。

步骤：

1.将面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分，备用。

2.鸡蛋打匀，煎成蛋皮，切成丝，备用。

3.将葱洗净切成葱花，备用。

4.锅中放油，油热后放入葱花，小火慢炒至略微变黄，放入生抽、老抽、盐、麻油、香油翻炒均匀，调成酱汁。

5.将拌面放入碗中，加入葱油和蛋丝，拌匀即可食用。

水煮肉片

材料：

猪肉250克，豆芽200克，水发木耳5朵，泡辣椒6个，葱3根，姜1块，蒜3瓣。

调料：

盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粒、辣椒面、香油适量。

步骤：

1.将肉片放入滚水中焯水，捞出沥干水分，备用。

2.将豆芽焯水，沥干水分，备用。

3.木耳泡发后剖成小块，泡辣椒切成小段，葱姜蒜切成末。

4.锅中放油，先放入姜末炒香，再放入葱末和蒜末炒香，放入泡辣椒段和花椒粒煸炒出香味，放入生抽和料酒，加入适量水，煮开后放入肉片、豆芽和木耳，加盐和鸡精调味，收汁后加入香油即可食用。