南宁饭店菜谱家常菜做法

南宁饭店是一家历史悠久的饭店，提供着各种美食。这里的家常菜特别受欢迎，让人回味无穷。今天，我们就为大家带来南宁饭店菜谱的家常菜做法，教你们做出地道的南宁味道。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道地道的广西家常菜，口感甜酸可口。制作非常简单，只需要准备好排骨、姜、葱、醋、糖、盐等食材即可。

步骤：

将排骨洗净，切成均匀的小段，加入料酒、盐、胡椒粉、生姜拍碎拌匀，放置十五分钟左右；

将锅烧热，倒入适量油，放入切好的葱姜煸炒出香味；

放入腌制好的排骨，煸炒至表面变色；

加入适量糖、醋、清水，盖上锅盖，用小火炖煮；

最后，加入适量的盐翻炒均匀即可。

蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的广西家常菜，使用蒜苔和瘦肉，口感爽脆，具有浓郁的蒜香味道。制作方法非常简单，只需要准备好蒜苔、瘦肉、葱、姜、盐等食材即可。

步骤：

将瘦肉切成丁状，加入盐、料酒、淀粉进行腌制；

将蒜苔切成段，葱姜切末；

烧热锅，加入适量油，放入葱姜爆香；

放入腌制好的瘦肉翻炒至变色；

加入蒜苔翻炒，加入少量水，盖上锅盖煮熟即可。

红烧牛肉

红烧牛肉是广西地区常见的传统美食之一，制作简单，口感浓郁，滋味十足。为了制作出红烧牛肉的口感，我们需要用到一些基础的调料，如生姜、葱、八角、桂皮等。

步骤：

将牛肉切成小块，放入滚水中焯水；

热锅倒油，加入葱姜蒜煸炒出香味；

加入烫好的牛肉块煸炒，加入料酒、八角、桂皮、丁香翻炒片刻；

加入足量的清水，大火烧开后改为小火炖煮；

最后，加入盐、生抽、老抽、糖调味即可。

椒盐虾

椒盐虾是广西地区常见的传统美食之一，口感香脆，滋味鲜美。制作方法非常简单，只需要准备好虾、椒盐粉、面粉等食材即可。

步骤：

将虾去壳去虾线洗净，用牙签在虾背上轻轻划开，切成蝴蝶形；

将椒盐粉和面粉混合均匀，将虾逐一裹上一层面粉；

烧热锅，加入适量油，等油温适中时放入裹好粉的虾翻炒，至两面金黄；

最后，加入混合的椒盐粉翻炒一下即可。

以上就是南宁饭店菜谱的家常菜做法，希望大家可以尝试一下在家里做出地道的南宁味道。