夏天补胃菜谱家常菜做法(夏季补胃必备！10款家常菜做法大公开！)

夏季气温高，人的胃肠功能容易受到影响，出现胃胀、消化不良等不适症状。因此，夏天补胃特别重要。下面我们为大家介绍十款夏季补胃的家常菜做法。

1. 凉拌三丝

材料：黄瓜、胡萝卜、木耳、醋、盐、糖、麻油、香菜。

做法：

1. 黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝；木耳发开，撕成小片。

2. 将黄瓜、胡萝卜、木耳放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，静置5分钟。

3. 将醋、糖、麻油混合在一起，调成汁备用。

4. 将静置5分钟的黄瓜、胡萝卜、木耳挤干水分，倒入调料汁中拌匀。

5. 最后撒上香菜即可。

2. 冰镇西红柿

材料：西红柿、白糖、醋、香菜。

做法：

1. 西红柿洗净后放入冰箱冷冻室冰镇30分钟。

2. 将白糖、醋混合在一起，调成汁备用。

3. 取出冰镇的西红柿，切成小块，倒入碗中。

4. 倒入调料汁中，拌匀即可。

5. 最后撒上香菜即可。

3. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、盐、油。

做法：

1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。

2. 热锅加油，倒入鸡蛋液炒至八成熟，盛出备用。

3. 热锅加油，倒入番茄块翻炒至出汁。

4. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

5. 最后加盐调味即可。

4. 小炒黄牛肉

材料：黄牛肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱。

做法：

1. 黄牛肉切成小丁，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末，洋葱、青椒、红椒切成小块。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入腌制好的黄牛肉，翻炒均匀至变色。

5. 加入洋葱、青椒、红椒继续翻炒，调入适量盐、料酒、胡椒粉继续炒匀即可。

5. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、油。

做法：

1. 西兰花切成小朵，洗净后焯水至断生。

2. 热锅加油，加入蒜末炒香。

3. 加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。

4. 加入盐调味即可。

6. 简易凉拌黄瓜

材料：黄瓜、盐、白醋、白糖、麻油、香菜。

做法：

1. 黄瓜去皮切成薄片，用盐腌制10分钟。

2. 取出腌出的水分，加入白醋、白糖、麻油拌匀。

3. 最后撒上香菜即可。

7. 煎蛋拌冷面

材料：荞麦冷面、鸡蛋、盐、油、酱油、芝麻。

做法：

1. 荞麦冷面煮熟后捞出，放入大碗中。

2. 鸡蛋打散加盐拌匀，热锅加油倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出切成小块。

3. 煎好的蛋块放入荞麦冷面中，加入酱油、芝麻拌匀即可。

8. 炸酱面

材料：面条、瓜蒂（瓜皮）、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、白糖、生抽、香菜。

做法：

1. 瓜蒂泡软洗净后切成小丁，五花肉剁成肉末，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入五花肉末炒至变色，加入瓜蒂继续翻炒。

4. 加入适量盐、酱油、料酒、白糖、生抽调味，烧开后倒入足够的水。

5. 将煮好的面条过冷水后捞出，放入碗中。

6. 将炸酱汁倒在面上，拌匀后撒上香菜即可。

9. 酱爆茄子

材料：茄子、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、酱油、糖、水淀粉。

做法：

1. 茄子切成小块，瘦肉剁成肉末，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入瘦肉末炒至变色，加入茄子翻炒均匀。

4. 加入适量盐、酱油、糖调味，加入少量水慢慢烧开。

5. 最后勾芡即可。

10. 番茄蛋汤

材料：鸡蛋、番茄、盐、水、葱花、香油。

做法：

1. 番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水放入番茄块，烧开后加入适量盐。

3. 煮到番茄变软后，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

4. 煮沸后撒上葱花，淋上香油即可。

以上就是10款夏季补胃的家常菜做法，大家可以根据个人口味选取适合自己的菜品来为炎炎夏日保驾护航。