什么是顺德菜谱家常菜

顺德在广东省佛山市下辖，是一个非常有名的美食城市。顺德菜以清淡、爽口、鲜美为特点，是广东饮食文化中的一大代表。顺德菜系家常菜以其独特的烹饪方法和口感，一直受到国内外消费者的欢迎。而土豆则是最常见的家常菜材料之一，它不仅味道美味，而且价格便宜，适合广大家庭。

家常土豆片做法

这是一道简单易做的顺德菜谱家常菜，所有的材料也都很常见。让我们来一起看看做法。

主料：

土豆

洋葱

辅料：

盐

味精

生抽

料酒

淀粉

蒜末

花椒粒

油

鸡蛋

做法：

土豆去皮，洗净切薄片，用开水焯水后过在凉水中过滤干当备用；

洋葱去皮，洗净切薄片，与土豆片混合在一个容器中；

鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀；

锅中加油烧至8成热，倒入鸡蛋淀粉液搅拌均匀，放入土豆片和洋葱片，用大火快速翻炒；

调味，加入盐、味精、生抽、料酒、蒜末、花椒粒炒匀即可。

家常土豆烧肉做法

土豆烧肉是一道地道的家常菜，是各个家庭中经常出现的菜肴之一。在顺德菜谱家常菜中，也有这样一道美味佳肴。以下是简单易做的土豆烧肉做法。

主料：

五花肉

土豆

辅料：

生姜

蒜

酱油

料酒

盐

糖

水淀粉

做法：

将五花肉洗净，晾干，切成块状；

姜切丝，蒜切末备用；

锅中放适量油，放入姜丝和蒜末，煸香后将五花肉块倒入锅中，煎至两面金黄色，加入料酒，烹入酱油，炒至肉色微黄；

加水淹没五花肉，加入适量盐和糖，烧开后转小火，焖煮1-2小时，煮至五花肉软烂；

土豆去皮切块状，放入锅中，继续焖煮10分钟左右，调味后淋入水淀粉勾芡煮熟即可。

家常土豆牛肉煲做法

家常土豆牛肉煲是一道味道香浓且营养丰富的顺德菜谱家常菜。煲出来的牛肉鲜嫩可口，土豆软糯香甜，汤汁浓郁香醇。以下是制作方法。

主料：

牛肉

土豆

胡萝卜

洋葱

辅料：

姜片

蒜末

料酒

盐

楦＄簿

胡椒粉

糖

水淀粉

做法：

牛肉浸泡去血后洗净，切成小块；

土豆、胡萝卜、洋葱去皮，洗净切滚刀块备用；

锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末煸炒出香味，加入牛肉，煎至两面金黄；

加入料酒、酱油、糖、胡椒粉和适量清水，烧开后转小火继续煮30分钟左右，至牛肉软烂；

加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续煮20分钟左右，直至汤汁浓郁，土豆烂熟；

最后用盐鸡精调味，勾芡后煮开即可。

以上就是三道简单易做的顺德菜谱家常菜土豆做法。土豆作为常见且便宜的食材，在顺德菜谱家常菜中的利用率也很高。做出这些美味佳肴，不仅味道好，而且还能保证营养均衡，适合全家人一起食用。大家可以试试看，相信你也能做出美美的土豆佳肴，享受美食的美好！