饭店米饭菜谱家常菜做法(快手家常菜谱饭店米饭配菜全攻略！)

米饭是中国饮食文化的重要组成部分，无论是家庭聚餐还是饭店菜单，米饭都是必不可少的菜肴之一。本文将为大家介绍一些快手家常菜谱及饭店常用的米饭配菜全攻略。

经典米饭做法

首先，让我们来了解一下如何制作一份美味的经典米饭：

1. 洗米

选择优质大米，用凉水洗去杂质至水变清亮，然后浸泡20分钟左右。

2. 煮米

用水把大米煮熟，通常是3:2的水米比例。煮到水完全被米吸收，然后封盖焖10分钟左右，待软硬适中即可。

3. 盛米

用筷子轻轻拌一下饭，盖上盖子焖5分钟左右即可。

这样制作的米饭松软可口，适合搭配各种菜肴。

红烧肉

红烧肉是最受欢迎的家常菜之一，也是饭店套餐中的经典菜肴。配上米饭，更是美味极了。

1. 切肉

将猪肉切成2厘米见方的薄片。

2. 烧油

将油烧热，加入白砂糖，煮至糖化成深色，放入姜蒜翻炒后加肉片煸炒。

3. 调料

加入老抽、生抽、料酒、糖和足够的水，大火煮沸后转小火焖煮半小时左右。

等到肉变得软烂，汤汁变浓后即可盛出，放在米饭上搭配，味道更佳。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是经典川菜，也是适合做家常菜的一道菜。搭配米饭食用更是美味。

1. 准备材料

鸡胸肉切丁，加入姜蒜、干辣椒翻炒拌匀。

2. 调汁

调配宫保酱汁，包括酱油、糖、醋、盐、淀粉和少量水。

3. 炒鸡

将切好的鸡丁倒入炒锅中，中小火翻炒至肉变白后，加入调配好的酱汁，炒匀即可出锅。

搭配米饭食用，宫保鸡丁的口感更加鲜美。

青菜炒虾仁

青菜炒虾仁是一道简单易做的家常菜，非常适合在家做。与米饭搭配食用更加鲜美可口。

1. 准备材料

将虾仁剥皮，青菜切成3-4厘米的小段，姜蒜切末。

2. 炒虾仁

将油烧热，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒青菜

重新加油烧热，放入姜蒜碎炒香，放入青菜翻炒至变软，加入虾仁翻炒均匀。

这道菜品简洁健康，搭配米饭食用更加美味。

以上是介绍的几道家常菜谱及饭店常用的米饭配菜，包括经典米饭做法、红烧肉、宫保鸡丁和青菜炒虾仁等，希望能帮助大家在家也能制作出美味可口的中餐。在搭配米饭时，可以根据自己的口味和喜好调整食材和调料。祝大家健康、美食为伴！