菜谱家常菜干拌面做法

对于喜欢吃面食的人来说，干拌面是一种常见的美食。不同于其他的面食，干拌面有着颗粒饱满、筋道有嚼劲的口感。今天，我们来为大家分享一道快手必备、家常菜干拌面的做法。

食材准备

1. 面条：适量

2. 小黄瓜：半根

3. 红椒：1个

4. 蒜：适量

5. 酱油：适量

6. 香醋：适量

7. 芝麻酱：适量

8. 食用油：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

步骤说明

1. 面条的煮法

将适量的面条放入开水中，煮至面条熟透。这里需要给大家一个小提示，将煮好的面条过一遍凉水，这样可以让面条更加筋道有嚼劲。

2. 调制酱汁

准备一个大碗，加入适量的酱油、香醋、芝麻酱、盐、糖和蒜泥。调制时需要注意酱汁的口感，可以依据个人口味随意添加或减少调料的比例。

3. 切配蔬菜

将半根小黄瓜和一个红椒洗净后，切成细丝。将蔬菜丝装入碗中，撒上适量的盐，腌制十分钟左右。

4. 炒香芝麻酱

将适量的芝麻酱放入炒锅中，用小火炒香后倒入碗中备用。

5. 拌制干拌面

将腌制好的蔬菜倒入调制好的酱汁中，与面条一起拌匀。将拌好的面条盛入碗中，撒上炒香后的芝麻酱，即可食用。

食用提示

1. 酱汁的口味可以依据个人的口感随意调整，可以加入适量的辣椒油或者花生酱等。

2. 蔬菜的选择也可以依据自己的喜好随意搭配，例如豆芽、胡萝卜丝等都是不错的选择。

3. 在煮面条的时候可以加入少量的食用油，这样可以让面条更加有光泽。

4. 如果口感偏咸，可以少放盐并多加一些糖来调味。

做好一份美味的干拌面，品尝筋道有嚼劲、清爽适口的口感，是一件让人感到愉悦的事情。无论是家中自制还是在饭店里品尝，都是一道不错的美食。希望大家可以尝试自己动手制作一下这道家常菜干拌面，享受到美食带来的乐趣。