贵州好吃的菜谱家常菜做法(贵州美食家常菜谱，做法大公开！)

贵州是一个美食之地，这里的饮食文化丰富多彩，让人垂涎欲滴。今天，我们将为大家分享几道贵州好吃的菜谱家常菜做法，让您也能在家中享受美食的饕餮盛宴。

1. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道颇受欢迎的贵州家常菜谱，它不仅简单易做，口感鲜美，而且具有一定的健康功效。下面是它的做法：

食材：土豆、青红椒、姜末、葱花、醋、生抽、盐、白糖。

步骤：

1. 将土豆去皮，切成细丝。

2. 青红椒切成细丝。

3. 姜末和葱花备好。

4. 将醋、生抽、盐、白糖放入碗中，调制成酸辣汁。

5. 热锅凉油，放入土豆丝炒。

6. 炒至土豆变软后，放入青红椒丝、姜末和葱花，翻炒均匀。

7. 倒入调制好的酸辣汁，快速翻炒均匀即可。

2. 酸汤猪脚

酸汤猪脚是一道鲜美可口、滋补健康的贵州特色家常菜。它选用的主料是猪脚，加入了多种调料烹制而成，让人吃完后回味无穷。下面是它的做法：

食材：猪脚、酸汤、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、花椒。

步骤：

1. 猪脚洗净，到掉脚面的毛，砍成块。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 锅中加0.5斤水，放入猪脚烧开，捞出洗净。再次放入锅中，加入盐、料酒，烧开后转小火，慢慢炖约30分钟。

4. 锅中再加入少量水，放入酸汤、花椒，烧开后放入葱、姜、蒜末，再烧开即可。

5. 最后调入适量的味精，翻匀即可。

3. 红烧肉

红烧肉是一道经典美食，它以其肥而不腻、嫩而不老的口感赢得了众多人的喜爱。下面是贵州家常菜谱中的红烧肉做法：

食材：五花肉、蒜、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、葱花。

步骤：

1. 五花肉切块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅热油后放入五花肉，稍微煎一下。

3. 放入蒜末、葱末和姜末，翻炒均匀。

4. 加入适量料酒煮开后放入生抽、老抽、白糖、盐，然后倒入热水锅中，大火烧开。

5. 待烧开后转小火炖30分钟左右，直至肉变烂软又入味。

6. 最后撒上葱花，即可。

4. 米粉汤

米粉汤是贵州家常菜谱中必不可少的一道美食，它清淡可口、味道鲜美，又有利于消化。下面介绍一下它的制作方法：

食材：米粉、猪肉、蒜末、葱花、生姜、胡椒粉、盐、香菜。

步骤：

1. 米粉提前用水泡软备用。

2. 猪肉洗干净，切成薄片。

3. 蒜末、葱花、生姜切好备用。

4. 把猪肉片煮熟，放在碗里，再放上泡软的米粉。

5. 取一个小锅，烧开清水，放入蒜末、姜末和胡椒粉，然后再加入适量盐煮开，用勺子捞起一些汤在碗里。

6. 最后切一点香菜撒在米粉汤上即可。

5. 酸菜鱼

酸菜鱼是贵州家常菜谱中的一道地方特色佳肴，主要以鱼和酸菜为主要材料，香辣鲜美。下面是它的制作方法：

食材：鲫鱼、酸菜、豆腐、干辣椒、生姜、蒜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、香菜。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞去内脏后洗净，斜切成鱼块，加入盐、白胡椒粉、料酒，腌制约10分钟。

2. 酸菜切成长度大致相同的块，把豆腐切成小块，生姜和蒜切好。

3. 干辣椒剪成小段，葱切成葱段备用。

4. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香后，放入鱼块煎至两面金黄色，盛出。

5. 锅中放入适量清水，酸菜、豆腐、干辣椒、白糖放入煮沸。

6. 放入煎好的鱼块，加盐、白胡椒粉、生抽烧开即可。

7. 最后撒上葱花和香菜即可。

以上就是贵州好吃的菜谱家常菜做法，希望大家可以尝试一下，品尝到这些美食的鲜美滋味。如果看完本文，您想再了解更多有关贵州的美食文化，赶快行动起来吧！