家常菜下饭菜谱做法

下饭菜是我们日常饮食中常见的菜品，是我们饭前的主食之外，必不可少的辅食。下饭菜不仅要味美可口，还要简单易做，适合在家中自制。在下面的家常菜下饭菜谱中，我们将介绍一些简单易学的菜品。

清炒豆腐干

清炒豆腐干是一道极其简单的下饭菜，不仅操作简单，而且味道鲜美，口感细腻。下面是制作步骤：

准备豆腐干和一些葱姜蒜。

将豆腐干切成小块，葱姜蒜切成末。

锅中热油，加入葱姜蒜爆香。

加入豆腐干翻炒。

加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。

蒜蓉西兰花

西兰花是一种极为营养丰富的蔬菜，常常在日常生活中作为下饭菜来食用。下面是蒜蓉西兰花的制作步骤：

准备西兰花、大蒜和盐。

将西兰花用清水洗净。

锅中加入适量水，烧开后加入西兰花焯水备用。

锅中加入少量油，加入大蒜煸炒出香味。

将焯水后的西兰花放入锅中，加入盐翻炒均匀即可。

番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是一道家常菜，汤汁红艳，汤香味浓。下面是制作方法：

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

将番茄洗净切成小块，备用。

锅中加入适量水，烧开后加入番茄块煮熟。

加入适量盐和味精调味，将打好的鸡蛋倒入锅中煮熟即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道四川名菜，以口感麻辣、色泽深红、味道鲜美为特点。以下是制作方法：

准备茄子、肉馅和一些葱姜蒜。

将茄子切成小条，肉馅加入盐、酱油等调味料后备用。

锅中加入油，加入葱姜蒜爆香。

加入肉馅煸炒，加入适量盐、酱油等调味料。

将切好的茄子块放入锅中，炒匀即可。

综上所述，这些家常菜下饭菜谱不仅味美可口，而且操作简便，适合在家中尝试。大家可以根据自己的口味做出适合自己的口感。