夏日美食来袭，瑶美食菜谱精选家常菜做法

夏天的美食，总是让人想起清爽、可口、开胃的味道。瑶美食菜谱为您精选了几款适合家庭制作的夏天家常菜谱，让您在炎炎夏日里也能吃到美味的饭菜。

凉拌花菜

材料：花菜、醋、盐、黄瓜、胡萝卜、蒜、生姜、香油、料酒。

做法：

将花菜分开成一瓣一瓣，放入沸水中焯水，出锅控干水分，装盘。

蒜、生姜切末，黄瓜、胡萝卜切成细丝，均匀洒在花菜上。

加入醋、盐、香油、料酒拌匀即可。

这款菜品清爽开胃，有助于消暑解渴，是夏天最受欢迎的菜肴之一。

地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、姜蒜、盐、鸡精。

做法：

茄子去皮切成小块，放入油锅中煎炸至表皮有焦黄色，装盘备用。

土豆去皮切成小块，放入油锅中煎炸至表皮焦黄色，装盘备用。

青椒切成小块，姜蒜切末备用。

锅中加油，放入姜蒜末煸炒香味，倒入茄子、土豆煸炒均匀。

加入青椒块，炒匀后加盐、鸡精调味即可。

这道菜品口感鲜美，土豆、茄子、青椒的组合不仅美味，也非常适合夏日的口感。

凉拌粉皮

材料：粉皮、胡萝卜、青椒、黄瓜、蒜、生抽、香醋、盐、糖。

做法：

粉皮用开水煮熟后，捞出浸泡在冷水中一分钟，捞出沥干。

胡萝卜、青椒、黄瓜切成细丝，蒜切末。

锅中加油，放入蒜末煸炒出香味，倒入粉皮，加入胡萝卜、青椒、黄瓜拌匀。

加入生抽、香醋、盐、糖调味，拌匀即可食用。

这款菜品清爽开胃，是夏天补充水分的好选择。

鱼香茄子

材料：茄子、五花肉、豆瓣酱、青椒、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：

茄子去皮切块，放入开水中焯一下，装盘备用。

五花肉切成丁，青椒、葱、姜、蒜切成末，淀粉加水调成水淀粉备用。

锅中加油烧热，将茄子放入煎炸至表面金黄色捞出，装盘备用。

锅中加油，放入五花肉丁煸炒至表面变色，加入豆瓣酱炒香。

倒入煎炸好的茄子，加入青椒、葱、姜、蒜翻炒均匀。

加入酱油、盐、糖调味，倒入水淀粉勾芡即可。

这款菜品口感香辣可口，加上茄子的清爽口感，是夏天饭桌上不可缺少的一道佳肴。

夏日的饮食需要清爽、开胃、易消化，以上精选的几款夏天家常菜谱，无论是休闲娱乐还是正餐制作都非常适合，希望大家能够在瑶美食菜谱的指导下，享受到美食的同时也能健康美味地度过这个夏天。