陕西春节菜谱家常菜做法

春节是中华传统文化里的重要节日，也是全家人聚在一起享受美食的时刻。陕西美食种类繁多，而且口味独特。在这个特殊时刻，为了让大家更好地感受陕西的美食，我们为大家推荐几道陕西春节家常菜做法。

凉皮

陕西的凉皮是极具特色的美食，在春节期间也是非常流行。凉皮做法简单，凉爽可口，适合各个年龄层的人食用。

所需材料：

面粉500克

淀粉100克

水适量

花生酱、醋、辣椒油、葱花、芝麻酱、酱油、盐等调料

做法：

将面粉、淀粉和水搅拌均匀成面糊

将面糊倒在平底锅里平铺开来，用小火加热至面糊凝固成皮状

切成条状，放入碗中，加上适量的花生酱、醋、辣椒油、葱花、芝麻酱、酱油、盐等调料，搅拌均匀即可

肉丝炒黄豆芽

黄豆芽是陕西春节期间的时令蔬菜之一，与肉丝搭配后，可以营养丰富，很受人们欢迎。

所需材料：

黄豆芽适量

瘦猪肉150克

葱姜适量

盐、酱油、料酒、生抽、淀粉适量

做法：

将肉切成丝状，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制

将黄豆芽焯水

锅内热油，放入葱姜爆香后，加入腌制好的肉丝煸炒

肉炒至变色后，加入黄豆芽翻炒，再加入生抽、盐、料酒等调料，炒至收汁即可

酱牛肉

酱牛肉是陕西著名的传统美食，在春节时期也是不可缺少的餐桌美食之一。

所需材料：

牛腱子肉1斤

花椒、八角、香叶、桂皮适量

生姜适量

葱适量

酱油、盐、糖、料酒适量

做法：

将牛肉洗净后，加入水中焯水去血

锅内加水，放入焯过水的牛肉和姜、葱、料酒、桂皮、香叶、八角等调料，大火煮开后，转小火慢慢炖煮1-2小时

将煮熟的牛肉捞出晾干后，切成薄片

用酱油、盐、糖等调料腌制切好的牛肉片，入味后即可食用

以上三道陕西春节家常菜做法，制作简单，味道独特，非常适合春节期间作为家庭美食。希望这些菜谱可以为大家在春节期间带来更多的美食享受。