过年菜单搭配

过年时除了团圆氛围外，除夕晚餐更是家庭中不可或缺的重要时刻。一个菜式鲜美，口感独特的年夜饭不仅仅要看细节，而且重在搭配。合理的搭配可以让大家吃得开心舒心，下面小编给大家介绍几个好的搭配方案，希望对大家的过年菜单有所帮助。

鱼生

鱼生是传统的新年菜单之一，不仅因为其象征着吉祥富贵，更因为它的营养价值很高，对于身体健康有很好的作用。鱼生做法多样，可以选择生鱼片或者熟鱼片作为主材料，再加入些蔬菜、花生米等搭配使用。但是注意切忌不要把鱼片切得太厚，否则不仅口感不佳而且不易消化。

蒜蓉烤大虾

大虾是一种非常受年轻人喜欢的海鲜，蒜蓉烤大虾做法不难，需要用到一些材料比如虾、蒜粒、姜丝、橄榄油等等。将处理好的虾和调料混合，再放入烤盘烤制即可。烤制时可以撒上适量的糖，这样能够使大虾变得更美味。因为大虾含有蛋白质丰富，这道菜不仅美味而且富有营养。

黄金鱼翅

对于很多人来说，鱼翅是年夜饭餐桌上必不可少的美食之一，因为它是象征着富贵的食物，更因为鱼翅营养丰富且味道鲜美。黄金鱼翅是将鱼翅与米饭、蔬菜一同煮熟冷却后拌在一起，并将混合好的食料放入到鱼皮中炸制。这种制作方式不仅增加了鱼翅的口感，而且还保持了鱼翅的营养价值。

红烧狮子头

红烧狮子头又称肉丸，是一种南北风味类的传统肉类菜品，以其肥而不腻的味道、独特的口感和丰富的营养，深受广大家庭的喜爱。制作红烧狮子头需要先将处理好的猪肉碎和一些调料混合成丸子，再烤制或煮制至烂熟即可。为了增加菜品的口感，我们可以在丸子中加入一些豆腐或者莲藕，这样可以使菜品更加丰富多彩。

毛血旺

毛血旺是一道地道的重庆小吃，适合爱辣的食客。制作毛血旺需要用豆皮将辣味麻辣的调料裹在肥美的毛肚周围，在火葬旺锅中烧煮至金红色即可食用。这款小吃风味独特、口感极佳，不仅富有营养还能够增加年夜饭菜单的丰富度。

大盘鸡

大盘鸡主要是以淡黄色的鸡肉肉质为主要材料，炖制出来的鸡肉肉质酥软味美，是年夜饭菜单中不可或缺的佳肴之一。而它的色泽和味道都非常有吸引力，凭借着它的口感和口味，更为各年龄层次的食客喜爱。此外，它的调料比较丰富，口感丰富多彩，是典型的川菜中的一种。

以上是小编为大家推荐的过年菜单搭配，希望可以帮助大家更好的准备年夜饭。过年菜单搭配虽然细节多，但只要掌握了几个方面，就可以轻松制作出一道道令人垂涎的美食了。大家作为主厨，可以根据自己家庭成员的口味，结合不同的菜谱，让大家一起品尝新年美食，享受团圆的氛围。