秋天菜谱家常菜做法南方（秋日南风味，家常菜谱秘方！）

秋天是一个收获的季节，也是美食的季节。在南方，秋天的风景格外迷人，而秋日的南方味道也非常美妙。本篇文章将介绍几款南方秋日的家常菜谱和做法，让您能在家中品尝到最正宗的南方味道。

木耳炒肉片

这道菜是南方家庭非常常见的一道菜，也是非常健康的食物。在秋天，食用木耳可以起到保健作用，同时木耳也是一种低热量高纤维食品，有助于控制体重。

材料：

猪肉片 200克

木耳 50克

红椒 1个

青椒 1个

蒜 3瓣

酱油 适量

盐 适量

油 适量

步骤：

将猪肉片切成片，加入适量的酱油和盐，腌制10分钟。

将木耳泡软，切成片。

青红椒切成小块，蒜切末。

热锅凉油，倒入猪肉片煸炒至变色，加入蒜末炒香，然后加入青红椒和木耳继续炒。

调入适量的盐和酱油，翻炒均匀后出锅。

扬州炒饭

扬州炒饭是南方非常有名的一道炒饭，也是南方家常菜的代表之一。炒饭里面可以放很多蔬菜，比如胡萝卜、豌豆和玉米等，补充营养，也能使口感更好。

材料：

米饭 300克

鸡蛋 2个

火腿 50克

青豆 50克

玉米 50克

胡萝卜 50克

油 适量

盐 适量

步骤：

将胡萝卜和火腿切成小丁，玉米和青豆一同煮熟备用。

鸡蛋打散，热锅凉油，加入鸡蛋煮熟备用。

锅中留适量油热锅，加入米饭翻炒，加入所有材料翻炒均匀。

调入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀即可

出锅前可以加入一些熟菜心和烤脆脆的芝麻，口感更佳。

辣子鸡

辣子鸡是南方很有名的一道麻辣菜，也是非常适合秋天食用的一款食物。吃完辣椒可以增加体温，适量的辣椒对于健康也是有益处的，比如可以促进血液循环，缓解筋骨疼痛等。

材料：

鸡肉 500克

青椒 2个

红椒 2个

蒜苗 适量

辣椒 适量

花椒 适量

姜末 适量

盐 适量

酱油 适量

白糖 适量

料酒 适量

生粉 适量

油 适量

香菜 适量

步骤：

鸡肉切成块，加入酱油、料酒和生粉腌制10分钟。

青红椒切成小块，辣椒剪成段，蒜苗切段。

热锅凉油，放入花椒和辣椒煸炒出香味，捞出备用。

换锅重新加油，放入姜末爆香，加入蒜苗和鸡肉煸炒至变色。

加入青红椒和辣椒，继续炒制。

加入适量的盐和糖，翻炒均匀，加入香菜和花椒辣椒煸炒均匀即可。

以上就是几款南方秋日家常菜谱的做法了。这些食物不仅美味，而且营养丰富，对身体有益处。在秋天这个季节，尽情享受美食的同时也要注意健康哦！