秋天的菜谱家常菜做法窍门

秋天是个收获的季节，也是美食众多的季节，能够从秋季采摘到的蔬菜水果非常丰富，像南瓜、胡萝卜、洋葱等等都是令人想入非非的食材。而在这个季节，我们尤其需要营养，需要暖胃又养胃的食物，于是我们可以根据时令食材进行烹饪，让家常菜更加美味健康。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的家常菜，它是一道深受人们喜爱的秋日美食，既健康又美味。制作糖醋排骨需要我们先选择好新鲜的排骨，同时准备好葱姜蒜和其他必要的调料。然后将排骨洗净后，用开水煮烫，用清水冲净后沥干。在锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆炒，再加入排骨煸炒，煸炒到排骨夹生的时候，加入适量的生抽和糖，继续煸炒。最后加入开水，烧开后转小火，慢慢炖煮，直到排骨熟透入味即可。

南瓜汤

南瓜是秋天的主角之一，它不仅有美味的口感，而且还富含营养。南瓜汤是一道非常适合秋季食用的菜肴，它暖胃又养胃，使人倍感温馨。制作南瓜汤需要先将南瓜削皮切成小块，葱姜蒜切成末。然后在锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，再加入南瓜块和适量的水，煮热后加入盐和味精，煮至南瓜熟透后倒入搅拌器中打成汤即可。

红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，它几乎在每个人的餐桌上都有过出现。在秋季食用红烧肉尤为适宜，能够温暖身体，让人倍感舒适。要制作一份完美的红烧肉，我们需要选购到优质的五花肉，然后将其切成大小适宜的块，加入调料和适量的水（或高汤），煮开后转小火慢慢炖煮，待煮至肉质酥烂，汁也浓稠到位后即可出锅。整道菜做好后，可以撒上些花椒和葱末，更加美味可口。

萝卜牛腩煲

萝卜是秋季的时令蔬菜之一，非常适合在这个季节食用。萝卜牛腩煲是一道非常美味的秋季菜肴，它丰富多彩、味道浓郁。在制作萝卜牛腩煲时，我们需要将牛腩切成适当大小，用开水煮一下后去血水，萝卜也需要切好备用。在煲里加入适量的水（或高汤）和适量的调料，加入牛腩和萝卜，用文火慢慢煨煮，直到牛腩入味，萝卜软烂即可。

总之，秋季是个美食盛宴的季节，让我们充分利用秋季的蔬菜水果，掌握一些烹饪技巧，让家常菜更加优秀，也更加美味。