老人的夏日家常菜——简单易做的菜谱大全

老人对于夏天的食物有着很多讲究，需要清淡、易消化、营养均衡，所以我们首先得考虑老人的身体健康，采用一些清凉解暑的夏季菜谱。下面就为大家介绍几道简单易做、老人喜欢的夏季家常菜。

凉拌黄瓜

黄瓜有利尿、清热、解毒、润肺、降血压等功效，是老年人夏季必备食材。凉拌黄瓜的做法简单易学，先将黄瓜切成薄片，加入适量盐拌匀腌制一下，然后用清水将盐分冲洗净，放入碗中加入蒜末、醋、酱油、香油、花椒粉和白糖等调料拌匀即可。此菜口感爽脆，味道清香，而且具有提神醒脑、解解口渴的功效。

清炒豆芽

夏天多食豆芽有清热凉血的功效，与黄瓜一起是天然的组合。清炒豆芽的做法简单，用水将豆芽冲洗干净，加入少许盐、鸡精、葱姜蒜等调料爆炒即可。此菜绿色清新，口感清脆，是老年人夏季餐桌上的营养佳品。

凉拌西红柿

西红柿有清热、生津、滋润、润肠通便的功效，是夏季滋补品。凉拌西红柿的做法简单，将西红柿切成小块，加入适量盐、醋、蒜末、芝麻酱等调料拌匀即可。此菜外观红亮，口感鲜爽，老人喜欢也容易消化。

清蒸菜花

菜花是夏季比较经济实惠的食材，在清蒸的过程中可以保留菜花的营养成分。清蒸菜花的做法简单，将菜花摘成小朵，放入锅中加少许盐、鸡精、葱姜蒜等调料蒸熟即可。此菜鲜嫩可口，具有清热解毒的功效，老年人可以多食用。

银耳炖雪梨

银耳与雪梨搭配能够清热、润肺、滋润肌肤。银耳炖雪梨的做法简单，将银耳泡软洗净备用，雪梨洗净去皮去核，切成小块，放入锅中加水煮沸，加入适量冰糖搅拌均匀，再放入银耳炖煮5-10分钟即可。此菜味道鲜美，清甜可口，还有养颜美容的功效。

以上是几道老人喜欢的夏季家常菜，简单易做、口感清爽、营养均衡，适合老年人餐桌上食用。当然，在烹调食物的时候仍需注意食材的新鲜、卫生等问题，以保证老年人的身体健康。