蘑菇过年菜谱家常菜做法（蘑菇家常做法，过年大餐必备！）

过年了，每个家庭都在准备丰盛的年夜饭。蘑菇是一种常见的食材，它肉质鲜美，可口可爱，是过年大餐不可或缺的食材之一。下面将为大家介绍几种蘑菇的家常做法。

清炒鲜蘑菇

清炒鲜蘑菇是一道简单而美味的家常菜，味道清爽鲜美。首先将蘑菇切片，备好葱姜蒜，然后热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入蘑菇翻炒，出水后加入适量的盐和生抽即可。

蘑菇炖鸭翅

蘑菇炖鸭翅是一道口感独特的菜肴，制作起来也非常简单。将鸭翅切块沥干水分，用料酒和盐将鸭翅腌制一下。蘑菇可以选择鲜蘑菇或干蘑菇，泡软后备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鸭翅煸炒，然后加入清水，待水开后放入泡软的蘑菇，再加入少量盐和生抽。最后用中小火炖煮，待鸭翅软烂即可。

蘑菇烧鸡

蘑菇烧鸡是一道口感鲜美的家常菜，制作简单易学。选取新鲜的鸡块，用料酒和盐搅拌均匀后腌制一下。将蘑菇洗净切片备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜，然后放入腌制好的鸡块煸炒，放入少量盐和生抽。等鸡肉变色后加入蘑菇，翻炒均匀后加水，烧开后转小火慢慢烧煮50分钟，最后加少许味精即可。

蘑菇鸡丝粥

蘑菇鸡丝粥适合早餐或晚餐。用鸡胸肉切成丝，备好蘑菇和米粉。先将米粉用适量的水浸泡，待软后过滤掉水分备用。将鸡肉丝焯水后备用，切好蘑菇备用。热锅放少许油，爆香葱姜蒜，然后加入米粉翻炒，加水煮沸，加入焯水后的鸡肉丝和蘑菇，加盐、白胡椒粉慢慢煮熟即可。

蘑菇牛肉馅饺子

蘑菇牛肉馅饺子是一种营养丰富的家常菜，喜欢吃饺子的人可以一试。将牛肉剁成肉馅，加入切碎的蘑菇和蒜末，加入适量盐和料酒。饺子皮也在家里做，将面粉和水搅拌成面团，揉成光滑的面 ball，然后将面团擀成薄皮，包入调好的肉馅即可。热锅加入少量油，放入饺子，煸炒均匀，加入少量清水，加盖焖煮5分钟，起锅后撒上葱花即可。

以上几种蘑菇的家常做法制作简单，口感鲜美，适合做过年的大餐。蘑菇不仅味美而且营养丰富，经常食用还能够增强免疫力，是一种非常好的食材。建议大家在过年的时候多选用蘑菇准备年夜饭，一定会让您的家人和朋友赞不绝口。