开春菜谱家常菜做法

开春之际，蔬菜水果开始上市，新鲜美味的食材让我们想要煮一些家常菜来享受春天的气息。下面介绍几道简单易学的开春家常菜做法。

酸辣白菜丝

主要食材：白菜、红椒、韭菜、蒜、生姜、醋、辣椒油、盐。

步骤：

将白菜洗净切成细丝，红椒和韭菜也切成丝备用；

锅中放入适量油，油热后加入葱姜蒜末爆香，再加入切好的红椒和韭菜丝一起煸炒；

将炒好的蔬菜移至锅边，倒入适量醋、盐、辣椒油翻炒均匀；

最后加入白菜丝继续翻炒，待白菜变软熟透即可装盘。

葱油拌面

主要食材：面条、葱、生姜、香菜、酱油、食盐、白糖、香油。

步骤：

将面条煮熟后过冷水，沥干备用；

将葱末、姜末炒香；

加入酱油、食盐、糖翻炒均匀；

将葱姜酱汁淋在煮好的面条上，再加入香菜、香油拌匀即可。

清炒菜心

主要食材：菜心、蒜、盐。

步骤：

将菜心洗净去掉根部，切成长段备用；

将蒜切末备用；

锅中加入适量油，将菜心放入煸炒，稍微加点盐；

炒至菜心变软后，加入蒜末翻炒，出锅前再加适量盐即可。

蒜蓉烤虾

主要食材：中虾、蒜、盐、橄榄油、柠檬汁。

步骤：

将虾去皮去虾线，用刀背剁一下，备用；

将蒜末、盐、橄榄油和柠檬汁混合成蒜酱汁备用；

将虾放在烤盘上，用刷子把蒜酱汁涂在虾身上；

烤箱以180度预热，虾放入烤箱烤10分钟左右，取出即可食用。

以上菜品看起来非常简单，但口味很好，适合刚刚接触厨房的人。希望大家在享用美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。