家常菜凉拌藕的做法
凉拌菜是夏季必备的一道菜。今天我们来介绍一道简单易学的家常菜凉拌藕的做法。藕是一种既可以生食也可以熟食的蔬菜,凉拌藕口感爽脆,营养丰富,是夏季常备的凉菜之一。
材料准备
1. 藕:一根(约300克);
2. 青椒:半个;
3. 红椒:半个;
4. 红洋葱:适量;
5. 香菜:适量;
6. 姜蒜末:适量;
7. 盐:适量;
8. 糖:适量;
9. 醋:适量;
10. 生抽:适量;
11. 香油:适量。
步骤说明
1. 将藕洗净去皮,切成细丝;
2. 青椒、红椒、红洋葱洗净切成丝;
3. 将炒锅放火上,倒入适量色拉油,加入姜蒜末稍微爆香,加入藕丝快速翻炒熟热后盛出;
4. 热锅冷油,加入姜蒜末稍微爆香,加入青椒丝、红椒丝、红洋葱丝翻炒至熟热;
5. 把炒好的藕丝倒入盛有青椒、红椒、红洋葱丝的容器中拌匀;
6. 加入适量盐、糖、醋、生抽、香油拌匀;
7. 撒上适量香菜即可。
注意事项
1. 青椒、红椒、红洋葱的比例可自行调整;
2. 炒藕丝时要熟热但不能炒得太老,否则口感不好;
3. 加入调料时要适量,尤其是盐和糖,多加少加都会影响口感;
4. 凉拌藕的味道因人而异,可以按照个人口味进行调整。
使用这个简单易学的菜谱,你也可以在家中轻松制作出美味的凉拌藕啦!