广西客家菜谱家常菜做法

广西客家菜是中国广西地区的著名传统美食之一，以其独特的风味和精湛的制作技艺而备受推崇。下面介绍几道广西客家菜的家常做法，方便大家在家中轻松享受美味家常菜。

酿豆腐

材料：

豆腐：半斤

瘦肉末：适量

葱末、姜末、蒜末：适量

盐、糖、酱油：适量

生抽：适量

鸡蛋：半个

淀粉：适量

步骤：

豆腐切成1.5厘米厚的片，用油煎至金黄色取出；

锅中放少量油，加入葱末、姜末、蒜末爆香后加入瘦肉末煸炒，加盐、糖、酱油调味；

将煮熟的鸡蛋切成薄片；

将肉末放入豆腐中间的凹槽中，再将鸡蛋片铺在上面；

将调好味的淀粉浆均匀地浇在豆腐上，蒸15分钟即可。

客家葱爆猪肉

材料：

猪肉：300克

葱白：1根

青辣椒：适量

姜丝、蒜末：适量

盐、酱油：适量

生抽、淀粉：适量

步骤：

将猪肉切成条状，加入盐、酱油、生抽和淀粉腌制20分钟；

将葱、、辣椒切成小段，姜丝和蒜末备好；

将腌制好的猪肉放在油锅中炸至金黄色，取出备用；

将锅中留少量油，放入葱白、青辣椒、姜丝和蒜末爆香；

将炸好的猪肉倒入锅中继续煸炒至熟透；

按需加盐调味即可。

客家梅菜扣肉

材料：

五花肉：500克

梅菜：100克

生抽、老抽、料酒：适量

冰糖：适量

盐、香菇粉：适量

步骤：

将五花肉切成块，用开水焯水后去除血水；

将焯好水后的五花肉块码放在平底锅底部，将梅菜分散地铺在五花肉块上；

将适量的生抽、老抽、料酒倒入锅中；

将冰糖均匀地撒在锅中；

加入适量的盐、香菇粉调味；

用中火烧开后转小火慢慢炖煮60分钟左右，保证肉熟透可食用。

以上介绍的广西客家菜家常菜做法都非常简单易学，大家在完成制作后能够品尝到地道美味的广西客家菜。因为菜肴最美是家常味，所以大家可以依据自己的口味进行调整，尝试更多的客家菜谱，享受美食给予的美好。