家常菜谱过年糕点制作全攻略

过年除了盼年夜饭，还得盼着吃过年糕点。麻糍、寿桃、元宝饼……这些都是我们熟悉的过年糕点，而今天我们就来手把手教你制作这些美味的传统糕点。

麻糍的制作

麻糍是一道非常经典的过年糕点，食材简单，做法也不难。

材料：糯米粉250克、红豆沙200克、芝麻适量、热水120ml、白糖适量。

做法：

1. 将糯米粉放入盆中，加热水搅拌均匀成糯米面团。

2. 将红豆沙分成小份，每份10克左右，用手掌心将其搓成小球。

3. 将搓好的红豆球用糯米团包裹起来，用手搓成椭圆形麻糍。

4. 将麻糍两面沾上芝麻和白糖，即可装盘上桌。

寿桃的制作

寿桃在传统节日中是寓意长寿的美味点心，而且做法简单，可以自己动手DIY。

材料：面粉200克、沙拉油50克、糖粉50克、红豆沙100克、热水适量。

做法：

1. 将面粉放入碗中，加入热油，用筷子搅拌成沙状。

2. 将面沙倒进盆里，加入糖粉和热水，揉成软面团。

3. 将面团分割成小橙子大小的面球，将红豆沙放在面球中央，包裹成桃子形状。

4. 用刀在寿桃上刻上贺词，放入蒸锅用猛火蒸15分钟左右，即可上桌。

元宝饼的制作

元宝饼又称锅盔，外形酷似元宝，通常是用小麦粉和白糖制作。

材料：面粉500克、白糖200克、热水适量。

做法：

1. 将面粉放入盆中，加水搅拌成面团，覆盖保鲜膜饧30分钟左右。

2. 将面团分割成小块，揉圆擀薄，用刀切成小块，每块压扁成圆形。

3. 将白糖放入平底锅中小火加热，不断搅拌至糖化，黄色后加入热水，搅拌均匀。

4. 将面饼放入平底锅中，将糖霜淋在面饼上，转动平底锅使面饼均匀受糖水蘸涂。

5. 待糖水干燥后将面饼翻转，继续烘烤直到两面都呈现金黄色，即可上桌。

以上就是家常菜谱过年糕点制作全攻略的详细步骤，快来试试吧，亲朋好友一起分享过年的美味佳肴。祝您过个Happy New Year！