富竹菜谱家常菜做法

富竹菜谱是一个专注于菜谱分享的网站，其中涵盖了各种不同口味的美食，值得一试的家常菜也是不少。以下是一些富竹菜谱上的家常菜做法。

孜然烤鸡腿

材料：鸡腿4个；孜然粉5克；盐2克；白胡椒粉2克；生姜粉5克；料酒10克。

做法：1. 烤盘上铺上锡纸，烤箱预热至200度；2. 鸡腿去骨去皮后，在肉体两侧切几刀后撒上盐和白胡椒粉，腌制十分钟；3. 将孜然粉和生姜粉混合，撒在鸡腿上，并倒上料酒；4. 将鸡腿放入烤盘中，放入预热好的烤箱内烤约25~30分钟直至金黄即可取出。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花1根；蒜蓉适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；橄榄油适量。

做法：1. 西兰花去杆，放入开水锅中焯水两分钟后取出沥干水分备用；2. 热锅凉油后放入蒜蓉，小火爆香后加入适量盐、料酒和生抽；3. 加入焯过水的西兰花煸炒均匀，出锅前淋上橄榄油即可。

麻婆豆腐

材料：豆腐1块；牛肉末100克；葱姜适量；豆瓣酱适量；花椒粉适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；水淀粉适量。

做法：1. 豆腐切块，在开水锅中焯水后盛出待用；2. 热锅略热后加入少量油，加入葱姜煸炒出香味；3. 加入牛肉末和豆瓣酱继续翻炒，加入花椒粉、生抽和料酒混合均匀；4. 加入焯好水的豆腐块，煮至汁水汁浓后加适量盐调味；5. 最后加入适量水淀粉勾芡就可以出锅了。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋2个；番茄1个；葱姜适量；盐适量；生抽适量。

做法：1. 番茄切块备用；2. 打鸡蛋加入少量盐和生抽，搅拌均匀；3. 热锅凉油后加入葱姜爆香，加入番茄块煸炒软后加适量盐调味；4. 加入鸡蛋液，小火慢慢翻炒，将鸡蛋和番茄充分混合后出锅。

红烧排骨

材料：猪排骨500克；姜葱适量；老抽适量；生抽适量；糖适量；盐适量；料酒适量。

做法：1. 将排骨切小块备用，热水焯几分钟去除血水后捞出备用；2. 热锅加入少量油，放入姜葱爆香后加入排骨煸炒至表面有点焦黄；3. 加入适量糖，煸炒均匀后加入老抽和生抽继续炒均匀；4. 加入适量水和料酒后加盖煮沸，转小火炖煮大约30分钟左右直至排骨熟烂，如果汤汁过多，开盖收汁即可出锅。

以上几道家常菜做法简单易学，值得一试。除此之外，富竹菜谱上还收录了更多好吃的家常菜做法，欢迎在闲暇时间进行探索。