土豆丁菜谱家常菜做法（快手土豆丁家常菜谱，详细图文教程）

家常菜是我们日常生活中非常必须的，土豆丁也是一道受到大家喜爱的家常菜之一。下面让我们来分享一下快手土豆丁家常菜谱的详细图文教程。

主料

土豆、胡萝卜、青椒、红椒、蒜、姜、葱、盐、口蘑、鸡胸肉、料酒、生抽、糖、酱油、淀粉

1. 准备食材

将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切成小丁；将口蘑洗净，切成薄片；将鸡胸肉切成小片，加入料酒、生抽、糖、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 炒制土豆丁

将土豆丁放入沸水中焯水，煮至七成熟，然后放入凉水中过凉水；锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入土豆丁炒制，炒至稍微变色时加入盐翻炒均匀。

3. 炒制口蘑

另外一个锅中倒入适量油，放入口蘑薄片翻炒均匀，加入适量盐和料酒翻炒至断生状态，盛出备用。

4. 炒制鸡胸肉

同一个锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸡肉煸炒，煸炒至鸡肉变白时加入洗净的胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁翻炒均匀。

5. 调味

加入炒制好的口蘑和煮熟的土豆丁翻炒均匀，加入适量盐、糖、酱油、蚝油、淀粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 煮土豆的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 七成熟的土豆放入凉水，可以避免继续煮熟变成糊状。

3. 爆香葱姜蒜可以去除生味，提升口感。

4. 鸡肉加入淀粉腌制可以提高口感，使肉质更鲜嫩。

5. 炒熟的食材要尽可能少加水，否则会影响味道和口感。

6. 可以根据个人口味增减调料。

通过以上步骤，快手土豆丁家常菜谱就完成了，大家可以按照自己的口味进行调整，亲手制作一道美味又营养的家常菜，满足自己的味蕾和胃口。